一歲以后的孩子主食的作用

一歲以后的孩子， 多以谷類為主食， 谷類并不等于大米， 各種麥、玉米、高梁、小米都屬于谷類。 谷類食品主要為孩子提供碳水化合物， 碳水化合物在體內經過代謝分解為葡萄糖而供給機體能量， 我們可以理解為：主食是為了供給能量的。 能量對人體很重要， 人沒有能量就象機器沒有了汽油， 所有的生命活動都會停止。 對孩子來說， 提供充足的能量還有特別的意義， 這就是要保證孩子的生長發育。 當能量不足時， 機體將有限的能量用于維持生命的基本活動， 孩子就會減緩或停止生長。 1歲-1歲半的孩子每日的主食量大約在50-100克之間，

每一個孩子的需要量有些不一樣， 所以不要一概而論， 家長要根據孩子的生長發育情況隨時進行調整， 最常用的方法就是在生長發育圖上觀察孩子的體重變化。 我們已經知道， 能量不足影響孩子生長發育， 能量過多也是不好的。 能量過多時， 糖會轉化為脂肪貯存， 孩子容易肥胖。

除了谷類， 薯類食物也可以作為主食的一部分， 孩子吃了紅薯、土豆等食物時， 當日的主食量應當適當地減少一些。 還有一些含碳水化合物較高的零食或點心， 也要看作是主食的一部分， 尤其是在現代生活中， 零食是孩子食物結構中不可缺少的。

各種主食除了提供能量外， 還有不少生理作用， 如供給膳食纖維、維生素b、一些礦物質等，

膳食纖維、維生素b和礦物質等營養素多存在于谷類的皮中， 如果過度加工(如精制的米、面)， 這些營養素將被大部分去除。 給孩子選擇食物時， 也應注意到這一點。