一歲以后的孩子需要的營養素

對一歲以內的孩子， 我們更多地是強調“母乳喂養”， 因為母乳中有足夠孩子所需的各種營養物質。 對一歲以后的孩子， 我們要強調平衡膳食， 要做到平衡膳食， 就得先對孩子所需要的營養素有個初步的了解。

孩子需要的營養素包括：蛋白質、脂肪、碳水化合物、元素、維生素、膳食纖維和水。 蛋白質、脂肪和碳水化合物在體內代謝后釋放能量， 我們又稱之為產能營養素。 能量對孩子很重要， 維持生命活動、保證生長發育， 能量是必不可少。 除了產生能量， 蛋白質還有構成組織細胞的主要功能， 是生長發育必備的原材料。

脂肪的其他生理作用還有保暖、促進大腦發育等重要作用。 碳水化合物除提供能量外， 還參與許多生理活動。 元素也被稱作礦物質或無機鹽， 根據元素在身體內的含量分為宏量元素和微量元素。 顧名思義宏量元素就是含量多的元素， 微量元素就是含量少的元素。 人體內的宏量元素有鈣、磷、鈉、鉀、氯等， 微量元素有鐵、銅、鋅、硒、氟等。 各種元素都有其重要的生理作用， 比如鈣是構成骨骼的重要物質， 鐵參與紅細胞的組成等等。 維生素包括維生素a、d、e、b、c等， 維生素a、d、e常常和脂類結合在一起， 又被稱為脂溶性維生素， 維生素b族， 維生素c就叫做水溶性維生素， 維生素參與許多生命物質的組成和代謝。 膳食纖維在保持腸道的正常運動與功能中發揮著重要。 水是最為重要的營養素， 所有的生理活動都需要水的參與。

各種營養素均由每日的膳食提供， 天然的食物， 沒有哪一種食物能夠為人體提供全面的營養素， 將多種食物合理搭配， 是一門很有講究的學問。 孩子處于長身體、長智力的時期， 合理、平衡的膳食更為重要。