許多父母喜歡在寶寶吃的牛奶、副食品或開水中添加蜂蜜，
其目的不外是增加甜味、促進胃口、增加營養，
也可治療便秘等等。
蜂蜜中很容易遭受多種細菌的污染，
衛生部門曾對市場上銷售的蜂蜜做過調查，
發現一些蜂蜜遭受微菌污染、兩成含有酵母菌，
顯示大部分蜂蜜的品質良莠不齊，
收集及制做過程沒有嚴格的品質管制。
尤其是一些家庭作坊自己生產出售的蜂蜜，
更沒有品質保證。
成人的胃腸道可以抵禦外界進入的細菌，
但是嬰兒胃腸功能尚未發展成熟，
許多細菌(尤其是會轉呈孢子形態存在的細菌)並不能被徹底消除，
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在世界上都曾有嬰幼兒食用蜂蜜而致的案例， 除了一般胃腸反應的嘔吐及腹瀉以外， 其中尤其是屬於“肉毒桿菌”的危險性最為嚴重， 它可以釋放出特殊的神經毒素， 造成嬰兒嘔吐、神智不清、語言障礙、吞咽困難、視力模糊、瞳孔放大及呼吸困難， 死亡率相當的高。
因此， 一歲之內的嬰幼兒最好不要食用蜂蜜。
