用料：油豆皮半張（約50克）、小油菜100克、白砂糖1克、芝麻香油3毫升、鹽1克、油5毫升
做法：
1. 將油豆皮切成小菱形片， 放入滾水中略煮30 秒， 待其變色、變軟后即可撈出， 備用。
2. 小油菜清洗干凈， 切成0.5cm 長的小段， 待用。
3. 中火燒熱鍋中的油， 放入小油菜段翻炒片刻， 再放入煮好的油豆皮小片、白砂糖、鹽和芝麻香油拌炒均勻即可。
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