【材料】雞胸肉、小黃瓜各200克,胡蘿卜、金針菇各100克,姜1-2片
【調味料】
a料:鹽、胡椒粉各1/4小匙,淀粉1小匙
b料:香麻油1小匙
【做法】
1、雞胸肉洗凈， 切粗條(圖1)， 放入碗中加a料抓拌， 并腌半小時。
2、胡蘿卜去皮， 小黃瓜洗凈， 均切細絲(圖2);姜洗凈并切細絲備用。
3、金針菇洗凈， 放入滾水中汆燙， 撈出， 浸入冷水中備用。
4、鍋中倒入1大匙油燒熱， 放入姜絲略炒一下， 加入雞胸肉炒熟， 再加入小黃瓜、胡蘿卜、金針菇炒勻， 最后加入b料調勻即可盛出。
安滿智孕寶·孕育食譜頻道友情提示， 本食譜營養分析:
1、雞肉富含優質蛋白質，
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2、菇類含豐富維生素b群及多量鉀、鐵;小黃瓜富含維生素c及葉酸， 皆可增加抵抗力及補充造血機能。
安滿智孕寶·孕育食譜頻道友情提示， 本食譜貼心叮嚀:
1、炒雞胸肉時， 需不時翻動快炒， 以防淀粉粘鍋， 但也不宜炒太久， 以免肉質變老。
2、小黃瓜、胡蘿卜、金針菇的拌炒時間不宜太久， 以免顏色變黃。
此菜色澤鮮艷， 美味可口， 富含蛋白質、維生素b群和葉酸， 可提供妊娠早期之營養需求。
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