上班族帶飯選瓜菜 減肥又健康

上班族帶飯可是一個大學問， 也是一個非常令人頭疼的問題。 吃點啥好呢， 一個飯盒裝的， 不僅是食物， 還是你整個下午甚至晚上所有的能量來源哦。 夏天的時候， 眾多瓜菜上市， 好吃新鮮又便宜， 吃了不長肉， 多好， 以后就多帶點瓜瓜回公司吃吧。

盒飯的最高境界是既營養美味又美觀， 吃著香， 看著爽。

快餐高油高鹽不利于健康， 不少上班族不厭其煩地帶飯上班， 是個便利經濟又健康的好方法。 不過， 夏天到了， 還是甄別掉易壞菜品， 僅防變質。

別帶

豆類菜肴易變質

豆芽、豆腐、腐竹、豆皮等豆制品的蛋白質含量非常高，

好吃又營養， 我們平時都應多吃。 可是， 卻非常容易變質。 溫度稍高， 就變味變餿了。 醫生和營養專家建議， 在炎熱的夏季， 你就別帶豆類菜肴做盒飯了。 因為， 它們在高溫下易變質， 而如果你沒察覺的情況下， 吃下肚去， 受苦的可是自己， 夏季鬧肚子的人多， 就因為溫度高， 細菌容易繁殖， 食物容易變質。 不潔食物吃進肚子就害苦自己了。 當然， 如果你能保證菜肴在家放在冰箱， 路途花的時間不長， 到公司后又能立即放入冰箱的話， 還是可以帶的。

青菜和海鮮， 隔餐吃釋毒物

綠葉蔬菜（青菜、菠菜、韭菜等葉子是綠色的蔬菜）也是我們平時必吃的高維生素食物， 很多人喜歡帶到飯盒里， 因為大家知道， 無論何時綠葉蔬菜都提倡多吃。

可是， 綠葉蔬菜中含有一種叫硝酸鹽的物質， 要現做現吃。 存放時間過長或經微波爐加熱， 硝酸鹽還會轉化為致癌的亞硝酸鹽。

魚和海鮮也在禁帶之列， 它們同樣不適合隔餐吃， 因為放置時間長后易產生蛋白質降解物， 會損傷肝、腎功能。 所以， 把這些營養的好菜還是在當餐解決掉吧。

如果單位沒有冰箱

很多人認為， 如果單位沒有冰箱， 但開著空調， 室內溫度不高， 自帶盒飯應該不會變質吧。 其實不一定， 有些病菌在20多度的氣溫下就能快速繁殖。 何況， 你的盒飯還在室外高溫下暴露過一段時間。

夏天炎熱， 食物從家里冰箱取出， 經過短時間的路途， 再放入冰箱里冷藏， 只要路上時間不過長， 不直接暴露在太陽下，

食物變質的可能性小些。 但如果單位沒有冰箱的話， 曾青山還是建議大家就不要帶飯了。 因為， 食物在常溫下超過四個小時， 變質的可能性非常大。

可帶

夏季吃瓜益處多

什么食物可以保證夏日午餐的營養呢？夏季炎熱， 人的消化功能較弱， 很容易發生嘔吐、腹瀉等急性胃腸道疾病， 飲食應以清熱解毒、止渴利尿為好， 不要追求反季節的高價菜了， 時令瓜果就是最好的選擇。 如黃瓜能排泄胃腸內腐敗食物， 對降低膽固醇有益；冬瓜富含維生素b；絲瓜苦瓜具有解熱消毒的作用。

其他種類食物像西紅柿、芹菜、蓮藕等食物在夏天食用都比較有益， 你都可以選擇食用。 不要忘了， 肉類中某些營養成分是其他食物無法取代的，

要補充蛋白質和氨基酸， 你還得帶點肉類。 比如蒸個肉餅， 絲瓜炒肉片等都是很好的選擇。

自帶盒飯記得要放入微波爐充分加熱后才能吃啊。 有些人覺得天氣太熱， 冷飯冷菜吃下肚去， 自我感覺更舒服。 可如果這樣， 你就等于吃下了大量細菌， 等著鬧肚子吧。 因為， 食物上有大量細菌， 加熱也是一個殺菌的過程。