不吃主食就能減肥？

想減肥的人第一個決定往往就是：不吃主食。 不吃主食就能減肥嗎？這是有條件的， 主要是看你忌掉了主食之外還在吃什麼， 如果你想用肉或者其他零食來代替主食， 你的減肥願望就會落空， 因為在減肥這件事上， 吃肉比吃主食更容易長胖！

主食的主要成分是澱粉， 也就是碳水化合物， 它是提供我們生命能量的主要來源之一。 我們的食物主要有三大營養元素：碳水化合物， 脂肪， 蛋白質。 其中， 碳水化合物轉為血糖的速度最快， 所以， 人發生低血糖的時候， 要麼直接吃糖， 要麼喝一碗粥， 糖和粥都是碳水化合物，

對於大部分人來說， 用血糖來合成脂肪的效率， 比直接用食物中的脂肪來合成人體脂肪的效率要低， 通俗地講就是：通過吃澱粉之類的食物而長胖， 比直接吃脂肪長胖要慢得多， 這就首先打斷了“吃主食等於長肉”的等號。

那麼， 是不是主食就可以放開吃呢？絕對不是。

怎樣能在吃飽的同時， 不讓血糖過高呢？主要是讓你的主食別太精緻， 因為精緻的主食可以很快地升高血糖， 甚至產生危及胰島素功能的“血糖風暴”， 也是因為這個原因， 很多營養專家， 很少吃精米白麵。

中醫養生在飲食上只有一個準則：粗茶淡飯。 翻譯成營養學的概念就是， 主食多粗糧， 副食少油脂， 無論對減肥還是養生兩者都兼顧到了。