不吃半熟的雞蛋

幼兒身體的各部器官都還沒有發育完善。 4-6歲的孩子不再只靠母乳或牛乳喂養， 但他們對營養的需求還是較高的， 特別需要吃一些高蛋白食品。 僅靠吃一般正常的飯菜， 往往滿足不了身體發育的需要。 適當多吃些雞蛋是很好的營養補充。 雞蛋營養很豐富， 每100克雞蛋中含蛋白質14.7克,脂肪11.6克， 鈣、磷、鐵、維生素等物質的含量也很高。 但是雞蛋的蛋白質中， 含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶， 這兩種物質能阻礙蛋白質被人分解、消化、吸收。 因此給孩子吃雞蛋時， 必須先將其破壞掉， 才能有效地利用雞蛋中的營養。 在高溫條件下， 這兩種物質可以分解。 如果半熟的雞蛋中這兩種物質沒有被破壞， 就會使一部分雞蛋的蛋白質在體內不能被消化、吸收， 而在代謝過程中被排出體外。
另外， 雞蛋在形成過程中， 細菌可以從母雞的卵巢直接進入蛋體內。 在半熟的雞蛋里， 細菌沒有全部殺死， 容易使孩子感染疾病。 因此， 不要給孩子吃半熟的雞蛋。