番茄又名西紅柿， 是國內外聞名的十大健康蔬菜之一。 番茄， 除了富含維生素c外， 還富含番茄紅素。 番茄紅素有抗氧化、抗紫外線、抗突變、抗癌作用， 是人體健康的保護神。
人體內番茄紅素含量過低與某些疾病有關， 如冠心病、糖尿病、肝硬化、前列腺癌、男性不育癥等病人， 其體內的番茄紅素含量明顯低于正常人。 因此， 日常多吃番茄是十分必要的。
番茄可以生吃， 也可以熟食。 為了補充維生素c， 應當生吃， 以免加熱烹調使維生素遭到破壞;如果為了補充番茄紅素， 則應當加熱熟食，
不育癥男性多吃番茄可增加懷孕機率
2011-03-12
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