日常生活中， 有許多人會有便秘的症狀。 其實， 生活中， 有許多蔬菜時可以預防便秘的。 這主要有以下幾種：
1.芹菜。 性涼， 味甘苦， 具有醒腦健神、潤肺止咳、破淤散結、消腫解毒、通便降壓等功效。 脾胃虛弱、消化吸收不良、大便稀溏不成形及消化性潰瘍患者宜少食芹菜。 低血壓者也不宜多吃芹菜。
2.韭菜。 性溫， 味甘辛， 具有溫中行氣、健胃提神、溫腎陽、暖腰膝、散淤解毒、活血止血、通便止瀉、調和臟腑等功效。 做主料可單炒， 也可水焯後涼拌。 韭菜不宜多食， 以免上火， 胃虛有熱、陰虛火旺者忌食。 夏天的韭菜纖維過多，
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3.油菜。 性溫， 味甘， 具有散血消腫、清熱除煩、行氣去淤、通利腸胃的功效。 各種烹調方法皆可， 但脾胃虛寒者不宜多食。
4.菠菜。 性涼， 味甘， 具有利五臟、通腸胃、開胸膈、下氣調中、止渴潤燥等功效。 可以炒食， 亦可涼拌、做湯等。 脾胃虛寒者宜少食， 結石患者忌食。
5.竹筍。 性微寒， 味甘， 具有利腸通便、利膈爽胃、清熱消痰、消渴益氣等功效。 單獨烹調味道不夠鮮美， 且帶有澀味和麻舌感， 應與葷食合烹。 脾虛便溏及消化道潰瘍者忌食。
7.茄子。 性寒涼， 味甘， 具有清熱活血、止痛消腫、祛風通絡、利尿通便等功效。 多種烹調方法均適宜。 脾虛泄瀉、消化不良者不宜多食。
8.馬鈴薯。 性平， 味甘、辛， 無毒， 具有和中調胃、健脾益氣、消炎、解藥毒等功效。
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9.胡蘿蔔。 性平， 昧甘， 具有補脾和胃、消食化滯、補中下氣、利腸通便、安五臟等功效。 各種烹調方法皆可。
除上述幾種蔬菜之外， 黑木耳， 慈姑， 蘿蔔， 洋蔥等都具有利尿通便的功效。
