二十種世界公認減肥食品

牛奶：牛奶含有豐富的乳清酸和鈣質， 它既能抑制膽固醇沉積于動脈血管壁， 又能抑制人體內膽固醇合成酶的活性， 減少膽固醇產生。
葡萄：葡萄、葡萄汁與葡萄酒一樣含有一種白黎蘆醇， 是能降低膽固醇的天然物質。
蘋果：蘋果因富含果膠、纖維素和維生素c， 有非常好的降脂作用。 如果每天吃兩個蘋果， 堅持一個月， 大多數人血液中的低密度脂蛋白膽固醇降低， 并且明顯消瘦。 大蒜：大蒜是含硫化合物的混合物， 可以減少血中膽固醇和阻止血栓形成， 有助于增加高密度脂蛋白。
韭菜：韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素a、c外， 還含有胡蘿卜素和大量的纖維等， 能增強胃腸蠕動， 有很好的通便作用， 能排除腸道中過多的營養， 其中包括多余的脂肪。
洋蔥：洋蔥含前列腺素a， 這種成分有舒張血管、降低血壓的功能。 它還含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸， 除了降血脂外， 還可預防動脈硬化。
香菇：能明顯降低血清膽固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白水平， 經常食用可使身體內高密度脂蛋白質有相對增加趨勢。
冬瓜：經常食用冬瓜， 能去除身體多余的脂肪和水分， 起到減肥作用。 胡蘿卜：富含果膠酸鈣， 它與膽汁酸磨合后從大便中排出。 身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇， 從而促使血液中膽固醇的水平降低。
黃瓜：黃瓜中含有的丙醇二酸， 有助于抑制各種食物中的碳水化合物在體內轉化為脂肪。 海帶：海帶富含牛黃酸。 食物纖維藻酸， 可降低血脂及膽汁中的膽固醇。
燕麥：燕麥含有豐富的亞油酸和皂甙素等， 可防治動脈粥樣硬化。
玉米：玉米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素e等， 均具有降低血清膽固醇的作用。
辣椒：辣椒中含有豐富辣椒素。 能促進脂肪代謝， 并可溶解脂肪， 抑制脂肪在休內蓄積。 綠豆芽：含水分多， 食入體內后產生的熱量少， 更不容易形成脂肪堆積皮下。
牡蠣：牡蠣富含微量元素鋅及牛黃酸等， 尤其是牛黃酸可以促進膽固醇分解， 有助于降低血脂水平。
章魚：雖然不易消化， 但由于熱量低， 肉富有彈性， 也頗受人們喜愛。 可將其做成生魚片， 也可以炒， 還可以煮食。 另外， 暇與墨魚及章魚有同樣的作用。
海藻：它含有豐富的礦物質， 不含熱量。 食用時可加入適量的醋， 或用來炒蛋， 以此增加菜的份量。
南瓜：它含有豐富的植物纖維素及胡蘿卜素， 用煮或炒的方法食用， 人體吸收率會更高。
雞胸肉：它含豐富蛋白質， 熱量低， 是減肥食品中很受歡迎的品種。 因為雞皮的熱量極高， 可將其割掉。 如果將雞胸肉用酒稍蒸， 味道會更鮮美。
奇異果：它能促進對維他命c的吸收， 早上食用效果最佳。 其他的水果， 如草莓、葡萄柚等也可以取代奇異果。 豆腐：它屬于高蛋白低熱量的食物， 可代替魚類及肉類， 作為主菜食用。 將其去水， 混合在漢堡的制作材料中， 這樣可降低材料的熱量。
另外， 其他富含纖維素、果膠及維生素c的新鮮綠色蔬菜、水果和海藻， 諸如芹菜、甘藍、青椒、山楂、鮮棗、柑橘以及紫菜、螺旋藻等， 均具有良好的降脂作用。