五大營養元素 護理必備

生命的早期(胎兒、嬰幼兒)是神經系統發育的關鍵時期， 也是媽媽補充營養的關鍵時期， 母嬰護理顯得尤為重要， 這一階段的飲食營養對孩子的智力和媽媽的健康都有重要影響。 母嬰護理時期都需要什麼營養元素的參與呢？

1.蛋白質

蛋白質是生命的基礎， 對胎兒、嬰幼兒的智力發育和體格發育都很重要。 孕婦每天應攝入80克左右的蛋白質。 其中來源於魚肉蛋奶和大豆製品的優質蛋白應占40克左右。 這意味著孕婦每天要喝300~500毫升牛奶或優酪乳、100克肉類(魚類、畜禽類合計)、1個雞蛋和100克豆腐(或相當的大豆製品)。

嬰幼兒則應保證母乳(蛋白質最優質)餵養， 無法母乳餵養者要選用配方奶粉。 添加輔食時要保證蛋黃、肉類等高蛋白食物的攝入。

2.葉酸

葉酸對神經系統的關鍵作用集中體現在胚胎發育的第2周到第9周。 在這一階段攝入充足的葉酸是非常重要的。 為確保第2周(此時往往還沒發現懷孕)有充足的葉酸攝入， 應該從計畫懷孕(懷孕之前可長可短的一段時間)即開始補充葉酸。 含葉酸豐富的食物有動物肝臟、綠色葉菜等。 現在一般都建議服用葉酸補充劑(每日400~600微克)， 因為天然食物中的葉酸利用率遠不如人工合成的葉酸。

3.鐵

鐵是合成血紅蛋白的關鍵原料， 血紅蛋白是血液中負責運輸氧氣的關鍵性載體。 膳食缺鐵導致的缺鐵性貧血會使胎兒、嬰幼兒的大腦缺氧，

從而對其神經系統發育產生嚴重的、難以逆轉的不良影響。 孕婦每天應攝入25毫克鐵。 富含鐵的食物主要有瘦肉類、動物肝臟、動物血液、蛋黃、加鐵醬油、強化鐵的麵粉或奶粉等。 對孕婦而言， 還可以考慮補充維生素C， 以促進鐵的吸收。 對較大嬰幼兒而言， 嬰兒米粉以及其他一些強化鐵的食物亦應選擇。

4.碘

碘是合成甲狀腺激素的關鍵原料， 甲狀腺激素是主管代謝的主要激素之一。 像鐵一樣， 碘對胎兒、嬰幼兒的智力和體格發育均有重要作用。 碘缺乏將對孩子的智商產生災難性後果。 加碘鹽是碘的最佳和充足來源。 食用加碘鹽的孕婦和產婦不用額外補碘。 嬰幼兒也要攝入少量加碘鹽。

5.DHA

DHA是一種特殊的多不飽和脂肪酸(C22:6,n-3)。 它直接參與神經組織的構成， 對大腦發育至關重要。 缺乏DHA雖然不會出現明顯的症狀， 但攝入充足的DHA對孩子的智力確有促進作用。 DHA主要食物來源是魚類和海鮮， 蛋黃中也有少量。 母乳、添加DHA的配方奶粉或孕婦奶粉， 以及魚油類保健品也是DHA的良好來源。 當孕婦膳食中缺乏魚類和海鮮時， 可選用添加DHA的孕婦奶粉或魚油類保健食品加以補充。 因為沒有明顯的缺乏症狀， 所以DHA的最低推薦量很難確定， 一般認為嬰幼兒每天200~500毫克， 孕婦每天500~1500毫克都是適宜的。

上述五種營養素與孩子智商和媽媽健康息息相關。 當然， 如果非要嚴謹一些， 那就應該說所有的營養素都與智力發育和體格發育有關。

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