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五穀粽子

適宜年齡 3-6歲 功效 降血壓促消化提高免疫力 主料 糯米1000g粽子葉40片馬蓮40根蜜棗40顆 輔料 紅豆100g黑豆100g綠豆100g雙色豆100g紫米100g粘玉米碴100g燕麥米100g大黃米100g麥芯米100g薏仁米100g花生100g粘高粱米100g黑米100g葡萄乾100g 製作步驟 1. 根據自己家人喜好選擇雜米種類。 2. 準備的糯米和葡萄乾。 3. 我稱量了1000克糯米, 搭配了400克的雜米, 以黃米居多。 4. 糯米用清水提前一天浸泡(最少4個小時)。 5. 雜米混合在一起, 沒有跟糯米放在一起。 用水浸泡一宿。 花生和黑米質地比較硬, 也可以煮熟後放入其中。 6. 用清水沖洗兩遍控幹水份。 7. 把糯米和雜米混合在一起。 8. 拌合在一起。
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9. 放入清洗乾淨的葡萄乾, 攪拌均勻。 10. 葉子和馬蓮提前一天浸泡, 剪掉葉子的硬梗, 葉子卷成漏斗狀。 11. 放入適量雜米。 12. 放入一個蜜棗。 13. 覆蓋上雜米。 14. 把上面的葉子壓在米上面, 多餘的葉子纏裹粽子。 15. 用馬蓮纏繞緊實。 16. 放入鍋中煮4小時。 或用高壓鍋壓制1小時左右。 小貼士 1、粽子葉可以提前一天泡好, 也可以現用現煮。 根據個人喜好 2、糯米儘量提前一天泡好(最少浸泡4小時)讓糯米充分吸收水分, 粽子口感更Q彈軟糯 3、個人覺得花生口感偏硬了些, 建議提前把花生煮熟也可以。 4、在五穀雜米的選擇上可以根據個人家喜好而定。 5、一定要煮透糯米才能達到軟糯的效果。 一定要包緊包嚴, 避免煮的過程中漏米。 6、熱食養胃, 口感軟糯。 冷食傷胃,
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口感Q彈。 根據個人體質選擇吃法。