人之初，尤需注意食品衛生

人之初， 身體器官都還在發育之中， 所以嬰兒的食物也要特別注意衛生問題， 以避免來自食物感染的疾病(foodborne illness)。
美國食品藥物管理局(fda)特別提醒當了祖父母的長輩們， 在喂養孫兒時， 不要用當年哺育兒女的那一套， 以確保嬰兒健康成長。 據美國賓州州立大學(penn state university) 的一項研究調查， 發現連年輕媽媽在喂養不到四個月大嬰兒時， 也都沒有注意到衛生問題：
有32％的媽媽們說， 她們在幫孩子換過尿布之后并未洗手；15％表示她們去過浴室后并未洗手；10％表示料理生肉之后也未洗手；41％表示逗弄過寵物之后也未洗手；另外， 5％的媽媽們表示做過園藝工作、摸過土壤之后， 也未洗過雙手。
專家們警告說， 母親們在做過上述那些事之后， 未將雙手洗凈， 將導致嬰兒感染痢疾等腸胃毛病；因為有害細菌(harmful bacteria) 有可能在尿布、生肉（或海鮮、雞蛋）、貓狗等寵物及土壤、水中孳長， 這些細菌極有可能透過母親的手帶給嬰兒而感染疾病。
媽媽們在喂養嬰兒時， 千萬記得勿將嬰兒未喝完的奶保留在奶瓶中， 等待嬰兒餓時再喂食；因為細菌會經由嬰兒的嘴， 進入奶瓶中， 即使經過冷藏或加熱， 細菌依然會在其中大量繁殖。
同樣的， 嬰兒一次吃不完的嬰兒食品， 也勿保留到下次吃， 因為有害細菌會經由喂食嬰兒的湯匙等餐具， 污染到剩余的食物。
和一般食物的保存一樣， 嬰兒所吃的牛奶、嬰兒食品， 如果在常溫中、空氣下暴露兩小時以上， 也千萬不要再給嬰兒吃， 以免細菌感染。
在嬰兒所吃的奶類方面， fda對于保存的建議是這樣的：
⊕冷藏(refrigerator freezer)的母奶可以保存五天， 適合三到四個月大的嬰兒吃。
⊕一般嬰兒用配方奶(formula)， 只能保存兩天， 但fda并不建議食用。
⊕全脂牛奶可以冷藏保存五天， 適合三個月大嬰兒食用。