什么叫平衡膳食

小兒在嬰兒期以奶類為主， 4—6個月時才逐步添加輔食， 到了1歲半以后食物的品種已向成人過渡。 在膳食方面， 常常提到“平衡膳食”的字眼， 其概念可以這樣理解：平衡膳食是由多種食物構成， 它不但能提供足夠數量的熱能和各種營養素以滿足機體正常的需要， 而且還能保持各種營養素之間的適當比例， 以利于吸收利用， 達到合理營養的目的。
做到平衡膳食， 要遵循以下原則：
(1)品種多樣化：糧食類(包括粗糧、細糧)、豆類、肉蛋類、魚類、蔬菜、水果、油、糖等各種食物都要吃。
(2)各類食物比例適當：蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養素最好是按一定的比例， 即分別為12％一15％， 25％一30％， 55％一60％。 也就是說， 身體需要的熱能有一半以上應該由碳水化合物供給。 由此可見， 家長不能只注意給孩子魚、肉、蛋， 一定要吃糧食， 并且數量要夠。
(3)小兒每頓飯食的量要合適：也就是說， 要按在其它章節里提到的不同年齡的孩子每天應吃多少來備餐， 然后再安排到早餐、午餐、午點、晚餐中去吃。
(4)食物之間要調配得當、烹調合理：注意動物性食物與植物性食物搭配、粗糧與細糧搭配；干稀食物搭配、甜咸食物搭配