什么樣的蔬菜可致胎兒畸形

嬰兒神經管畸形是北方地區的高發病。 研究發現， 這種先天性畸形與孕期食用發芽土豆有關。 流行病學調查表明， 北方地區胎兒出生缺陷， 特別是神經管缺陷的發病率， 以秋冬季明顯升高。
科研人員曾對33所醫院住院圍產兒52505例進行監測， 發現出生缺陷兒628例， 發生率為萬分之119.6， 其中中樞神經系統畸形337例， 占總出生缺陷的53.66%。 在中樞神經系統畸形中， 神經管缺陷占首位， 共283例， 占總出生缺陷的45%。
科研人員發現， 神經管缺陷發病率高的相關原因是因為北方地區因為寒冷， 冬季副食品較單調， 早孕婦女食用了較多的發芽土豆。 發芽土豆中含有毒性糖生物堿龍葵素， 它可能導致胎兒神經發育缺陷。 有鑒于此， 孕婦應千萬注意不要誤食發芽土豆。