什錦果凍

孕婦食譜

主料： 蘋果 80克 梨 80克 草莓 50克 杏 50克

調料： 淀粉(豌豆) 10克 桂皮 2克 冰糖 10克

制作工藝

1. 蘋果、梨洗凈去皮， 切成小橘瓣形狀， 分開放置待用；

2. 草莓洗凈切開， 鍋內加水， 放冰糖、桂皮煮沸；

3. 再放入切好的梨煮10分鐘；

4. 放蘋果和草莓煮沸后， 用淀粉調稠度， 涼后放入冰箱鎮即可。

菜品口感 清涼爽滑， 宜做夏季甜品。

相關人群 本菜適宜懷孕早期食用。

健康提示 本菜能夠提供豐富的維生素和微量元素。

keko營養師友情提示：

1、蘋果：蘋果酸甜可口， 營養價值和食療價值都很高， 被人稱為“大夫第一藥”、“全方位的健康水果”或“全科醫生”。

蘋果主要含有糖， 果膠， 有機酸， 多種維生素， 鈣、磷、鎂等礦物質， 膳食纖維等。 蘋果中的維生素c是心血管的保護神， 膠質和礦物質可以降低膽固醇， 特有的香氣可以緩解壓力過大造成的不良情緒， 還有提神醒腦之功。 蘋果可以養顏除斑， 使肌膚潤澤有彈性。

2、梨：梨含有蛋白質， 脂肪， 糖， 粗纖維， 鈣、磷、鐵等礦物質， 多種維生素等。 具有降低血壓、養陰清熱的功效， 患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人， 經常吃些梨大有益處；能促進食欲， 幫助消化， 并有利尿通便和解熱作用， 可用于高熱時補充水分和營養。 煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎；
梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效， 在秋季氣候干燥時， 人們常感到皮膚搔癢、口鼻干燥，

有時干咳少痰， 每天吃一兩個梨可緩解秋燥， 有益健康。

3、草莓：草莓是老少皆宜的健康食品， 主要含有維生素a、c、e， 生物素， 鈣、鐵、磷、鉀等礦物質， 葉酸等。 草莓含有的營養素容易被人體消化， 吸收， 多吃也不會受涼或上火。 草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素a的重要物質， 具有明目養肝作用， 草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。 草莓除可以預防壞血病外， 對防治動脈硬化， 冠心病也有較好的療效。 常吃草莓對皮膚、頭發均有保健作用。 但草莓中含有的草酸鈣較多， 尿路結石病人不宜吃得過多。

4、杏：杏主要含有多種維生素， 鈣、磷、鉀等礦物質， 胡蘿卜素， 葉酸等。 未熟果實中含類黃酮較多， 對心腦血管方面的疾病的治療很有好處。

苦杏仁有補肺的作用；杏仁中豐富的維生素c和多酚類， 能夠降低人體內膽固醇及預防其他慢性疾病。 杏雖好吃但不可多吃， 因為其中苦杏仁甙的代謝產物會導致組織細胞窒息， 嚴重者會抑制中樞， 導致呼吸麻痹， 甚至死亡。

食譜相克

1、蘋果：蘋果忌于水產品同食， 會導致便秘。

2、梨：梨與螃蟹同食傷腸胃；忌于鵝肉同食。