寶寶飲食豐富, 營養才能全面。 瞭解什麼叫寶寶的豐富飲食, 怎樣判斷你的寶寶的飲食是否健康, 以及哪種食物對寶寶的健康最有利。
寶寶飲食中應該包括什麼?在嬰兒期經歷了鋪天蓋地、巨細無遺的餵養指導之後, 寶寶長到兩三歲, 父母在尋求幫助時, 卻往往只得到含混模糊、難以捉摸的處方, 比如是"豐富的飲食"。 如果他們希望進一步瞭解這樣的飲食到底包括什麼, 會被告知:"提供足量複合碳水化合物, 例如全麥麵包和麵條;肉、蛋、魚;乳製品;新鮮綠色蔬菜"。 可是父母們卻發現這個食譜中幾乎沒有一樣是孩子喜歡和願意吃的東西,
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豐富飲食的意思就是:每天攝入不同搭配組合的廣泛多樣的食物。 這樣做的好處在於:長期堅持這樣飲食的人, 無論什麼情況下都能保證獲得身體所需的各種營養。 即使一種食物不含有某種營養, 另一種食物也會有;早餐攝入的某種營養不夠, 也可以在午餐中得到補充。
如果你的孩子現在吃的就是非常豐富的飲食, 那麼你甚至沒必要去計算某種營養的需要量和攝入量, 因為長期下來, 就能保證兩者的平衡。 這可是一大優點, 因為計算這些營養量可是非常複雜的一件事!例如,
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只要孩子每天都能吃一些肉類或魚類、豆類、乾果、蛋類、乳酪、以及牛奶或優酪乳, 那麼無論每種食物的品質如何, 孩子都能夠攝入足夠的蛋白質。 同時, 如果孩子還能吃多種蔬菜和水果, 那麼你就不用擔心煮熟的捲心菜中損失的維生素C了, 因為熟土豆或水果裡含有豐富的維生素C。
廣泛多樣的飲食, 即"豐富的飲食", 對於任何孩子和成人來說, 都是最安全最方便的健康飲食方法。
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即使平時的菜單中缺乏某些傳統意義上的"有益健康"的食物, 孩子的飲食也可以做到既營養又搭配全面。 任何一種食物的價值都在於人體對其中成分的吸收利用, 所以沒有一種食物本身具有神奇的超營養, 只不過是含有一定量的營養物質而已。
此外, 任何在某種食物中存在的營養也同樣會存在於其他食物中, 所以沒有任何一種食物是絕對必不可少的。 例如, 過去人們認為小孩子必須要喝牛奶。 現在人們卻認識到, 有些孩子不喝牛奶反而健康得多。 即使對一般孩子來說,