低碳水化合物飲食減重危害健康

英國食物標準局在其網站中警告， 目前受許多人歡迎的低碳水化合物飲食減重法， 對于人體健康可能構成危害。

英食物標準局雖然并未直接提到艾特金斯飲食法的名字， 但是它所提出的警告， 顯然是針對此一愈來愈流行的減重法而發出。

由已故美國醫生艾特金斯于一九七零年代所創的飲食法， 主張避免攝取米、面等含淀粉量高的食物， 同時增加攝取高蛋白食物， 以達到快速減重的效果。 他的理論認為， 淀粉中的碳水化合物會刺激胰島素的分泌， 讓人產生饑餓的感覺而增加食量， 結果將導致體重增加。

英國食物標準局指出， 低碳水化合物的飲食所含的脂肪通常偏高， 容易造成心臟病、糖尿病以及癌癥。

該局的一位營養專家建議， 若要身體健康， 最好保持均衡的飲食， 若將任何一類食物省略， 都是不應該的。 他指出， 碳水化合物也是均衡飲食中一個重要的部分， 缺少碳水化合物的飲食不能算是均衡的飲食。

根據英國itv電視公司的非正式統計， 英國大約有百分之七的男性以及百分之十的女性， 曾經或正在使用艾特金斯飲食法。