傳統的雞蛋羹就是純粹的蒸雞蛋， 寶寶(寶寶食品)經常吃就不愛吃了。 所以， 就往雞蛋里加些輔料， 即改變了輔食的花樣， 也給寶寶增加了營養(營養食品)。
蝦皮雞蛋羹
功效：補中壯筋骨， 增加鈣， 磷及維生素d， 預防小兒佝僂病。
材料：蝦皮10克， 雞蛋1個。
做法：將雞蛋放碗里， 打散加少量溫開水， 食鹽， 與蝦皮拌勻， 放入鍋中蒸熟， 便可食用。
牛奶雞蛋羹
功效：滋養強身， 健腦益智， 是助長兒童(兒童食品)身體發育和大腦發育的最佳營養食品。
材料：牛奶200毫升， 雞蛋1個， 白糖適量。
做法：
1、雞蛋， 牛奶， 白糖共調勻， 隔水用慢火燉熟，
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2、牛奶放入鍋里， 加雞蛋， 慢火煮至雞蛋熟， 以白糖調味， 便可食用。
瘦肉雞蛋羹(或瘦肉蛋餅)
功效：補中益氣， 開胃佐膳。
材料：豬瘦肉30克， 雞蛋1克。
做法：
1、瘦肉剁爛與雞蛋拌勻， 放入碗內， 加適量溫開水， 以鹽調味， 隔水燉熟， 便可食用。
2、瘦肉剁爛， 與雞蛋拌勻加少許香蔥， 食鹽調味， 放鐵鍋內用少許食油慢火煎熟， 便可食用。
