兒童常吃發酵食品有哪些好處?發酵後的饅頭、麵包更鬆軟更有營養, 原因就在於所使用的酵母。 實驗證明, 酵母不僅改變了麵團結構, 還讓它們變得更鬆軟好吃, 這也大大增加了饅頭、麵包的營養價值。
常吃發酵食品有如下的好處:
發酵食品含有豐富的蛋白質實驗證明, 酵母富含多種維生素、礦物質和酶類。 每1千克乾酵母所含的蛋白質, 相當於5千克大米、2千克大豆或2.5千克豬肉的蛋白質含量。 因此, 饅頭、麵包中所含的營養成分比大餅、麵條要高出3~4倍, 蛋白質增加近2倍。
兒童常吃發酵食品好處多
營養物質有利於吸收發酵後的酵母還是一種很強的抗氧化物,
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適宜消化功能弱的人食用經過發酵的麵包、饅頭有利於消化吸收, 這是因為酵母中的酶能促進營養物質的分解。 因此, 身體瘦弱的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人, 更適合吃這類食物。 同樣, 早餐最好吃麵包等發酵麵食, 因為其中的能量會很快釋放出來, 讓人整個上午都幹勁兒十足。
當然, 發麵時應掌握好酵母的使用量。 酵母的使用量為麵粉重量的1.5%~2%時,
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母嬰小編溫馨提示:知道了兒童常吃發酵食品有哪些好處, 為了更好的保證寶寶的健康, 我們要注意以上的事項。 對於要減肥的人來說, 晚餐最好少吃饅頭, 以免發胖。