海魚及貝類海鮮因為口味鮮美、營養豐富而備受消費者青睞。 然而, 海鮮也有好壞之分。
三文魚
推薦理由:營養豐富, 很少含污染物
營養價值:三文魚營養豐富, 很少含有污染物。 三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸, 1份約85克的野生三文魚含1210毫克Ω-3脂肪酸, 是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質;另外還含有一種叫做蝦青素的物質, 是一種非常強力的抗氧化劑, 可以清除自由基, 提高寶寶免疫力。
食用方法:建議清蒸。 蒸熟之後, 媽媽搗爛成泥喂給寶寶吃, 一周不超過2次。
適合年齡:10個月以上。
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注意事項:新鮮的三文魚會有種隱隱流動的光澤, 帶著潤澤的感覺。 而不新鮮的三文魚, 就會失去那一層光澤, 色澤較為暗淡無光。 如果是買原條三文魚的話, 最好掰開三文魚的鰓來仔細看看, 新鮮的三文魚魚鰓是鮮紅的, 而不新鮮的三文魚是會發黑的。
長鰭金槍魚
推薦理由:含汞量在安全範圍內, 污染物最低
營養價值:金槍魚肉質柔嫩鮮美, 且不受環境污染影響, 汞含量很低, 健康又安全。 魚肉中富含有蛋白質、脂肪、大量維生素D、鈣、磷和豐富的鐵質, 魚背含EPA, 前中腹部含豐富的DHA, 有助於寶寶大腦的發育, 以及牙齒和骨骼的健康。
食用方法:最好清蒸。 蒸熟之後, 媽媽搗爛成泥喂給寶寶吃。
適合年齡:1歲以上
注意事項:金槍魚營養豐富,
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養殖牡蠣
推薦理由:Ω-3脂肪酸和鐵含量相對較高
營養價值: 1份85克的養殖牡蠣含有超過300毫克的Ω-3脂肪酸和約為1/3日推薦量的鐵。 牡蠣中含有糖原, 牛磺酸, 10種必需的氨基酸, 維生素A、B1、B2、D, 無機質如銅、鋅、錳、鋇、磷及鈣等, 其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最豐富, 是迄今為止人類所發現的含量最高的海洋物種之一, 經常食用非常有利於寶寶的生長發育。
食用方法:可以給寶寶做牡蠣湯。 將牡蠣肉用清水洗淨, 放入沙鍋內, 加上生薑絲少許, 再加適量清水, 用中火煨成濃湯, 開鍋時加少量調料即可。
適合年齡:適合1歲以上的寶寶
注意事項:貝類可能含有細菌, 千萬不要生吃, 否則很容易致病,
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野生沙丁魚
推薦理由:Ω-3脂肪酸含量超高, 還含有豐富的VD
營養價值:沙丁魚是價格便宜、營養豐富的超級食物。 一份85克的沙丁魚含Ω-3脂肪酸1950毫克, 大大超過三文魚和金槍魚。 另外, 野生沙丁魚還含有豐富的蛋白質和維生素D, 經常食用, 有利於寶寶的身體發育。
食用方法:建議蒸食。 需要提醒的是, 沙丁魚有刺, 入鍋前先把沙丁魚的肉剃下來, 然後蒸, 蒸熟了之後, 可以用筷子搗碎, 小刺就會出來了。
適合年齡:1歲以上
注意事項:沙丁魚類食品多為罐頭, 在製作沙丁魚罐頭時為了色佳味美, 常常加入一定量的人工合成色素、香精、甜味劑、防腐劑等食品添加劑。
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對蝦
推薦理由:營養豐富, 肉質鬆軟易消化
營養價值:對蝦中含有豐富的鈣、鎂、磷, 促進寶寶生長發育, 有補益功效;對蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素, 就是表面紅顏色的成分, 蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑, 顏色越深說明蝦青素含量越高, 有清除自由基, 提高免疫力的作用。
食用方法:建議蒸食, 如果寶寶不喜歡味道太淡, 2歲以後可適當加點鹽或醬油。
適合年齡:1歲以上
注意事項:色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮, 不要買來吃;蝦背上的蝦錢有毒應挑去不吃;有對蝦過敏的寶寶不可以吃。
螃蟹
推薦理由: 含有豐富的蛋白質和維生素A
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營養價值: 螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素, 對身體有很好的滋補作用。 蟹中含有較多的維生素A, 對皮膚的角化有幫助。
食用方法:肉裡無刺, 建議清蒸。
適合年齡:2歲以上
注意事項:螃蟹是性寒的食物, 大人吃的時候都應該附著大蒜汁、芥末這一類驅寒的佐料吃, 寶寶脾胃弱, 要適量吃, 最好用料酒、胡椒粉略醃後, 搭配蔬菜、菌類蒸米飯吃。
4個最不適合孩子吃的海鮮
藍鰭金槍魚
拋棄理由:藍鰭金槍魚中汞和多氯聯苯含量極高, 不利健康。
智利海鱸魚
拋棄理由:美國環境保護基金協會發表消費指南建議, 智利海鱸魚汞含量高, 成年人每月別吃超過2次, 12歲以下兒童每月不超過1次。
羅非魚
拋棄理由:羅非魚壽命也比較長, 汞含量相對較高,建議少吃或不吃。
養殖鮭魚
拋棄理由:養殖鮭魚的一大問題是寄生蟲和疾病較多,所以通常會餵食大量的養殖飼料和抗生素,其多氯聯苯含量也偏高。美國環境保護基金協會建議少吃或不吃。
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汞含量相對較高,建議少吃或不吃。養殖鮭魚
拋棄理由:養殖鮭魚的一大問題是寄生蟲和疾病較多,所以通常會餵食大量的養殖飼料和抗生素,其多氯聯苯含量也偏高。美國環境保護基金協會建議少吃或不吃。
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