大量研究發現, 常飲咖啡和含咖啡因的飲料, 對兒童身體健康不利。 咖啡因實際上是一種興奮劑, 它主要對中樞神經系統產生作用, 會刺激心臟肌肉收縮, 加速心跳及呼吸。
兒童如果飲用了過多的咖啡因則會出現頭疼、頭暈、煩躁、心律加快、呼吸急促等癥狀, 嚴重的還會導致肌肉震顫, 寫字時手發抖。
咖啡因有刺激性, 能刺激胃部蠕動和胃酸分泌, 引起腸痙攣, 常飲咖啡的兒童容易發生不明原因的腹痛, 長期過量攝入咖啡因則會導致慢性胃炎。 咖啡因能使胃腸壁上的毛細血管擴張,
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同時, 咖啡因還會破壞兒童體內的維生素B1, 引起維生素B1缺乏癥。