兒童菜譜肉類：肉片燒平蘑

原 料：
豬瘦肉５０克。 平蘑１５０克， 醬油３克， 鹽３克， 料酒１克， 醋０．５克， 味精１克， 蔥２克， 薑２克， 澱粉３克， 油５０克， 雞湯１００克， 雞蛋半個。
做 法：
①　將平蘑去掉老根及不可食部分， 放在開水中焯一下備用。
②　豬肉切片， 並放鹽１克、料酒０．５克、味精０．５克、醬油１克、澱粉１克、半個雞蛋， 將肉片抓勻。 蔥、姜切成片。
③　炒鍋上火， 加入底油， 燒熱後放入肉片煸炒， 炒到肉色變白後， 加入蔥、薑、醬油、料酒、醋、鹽、雞湯， 燒開後將平蘑放入。
④　開鍋後轉用微火燒約３～５分鐘， 再轉用大火， 加入味精， 然後將水澱粉放入鍋中， 將汁均勻地掛在肉片和平蘑上， 即可裝盤。 兒童食譜營養花樣飯：王子豬飯團兒童食譜饅頭類：刺蝟小饅頭兒童食譜麵條類：肉末豆角麵條兒童餃子類食譜：木耳餃子兒童菜譜湯類：冰糖南瓜湯兒童菜譜豆腐類：雞蛋角兒童菜譜蔬菜類：多味蔬菜絲兒童菜譜海鮮類：酥皮海鮮湯兒童食譜鴨類：和順鴨肉粥兒童食譜餅類：冬南瓜瓦夫餅兒童食譜包子：蒲菜包子兒童食譜糕類：芝麻酥糕學童盒餐：瓜仔雞盒餐學齡前兒童點心：牛奶布丁幼兒點心：優酪乳紫薯兒童食譜粥類：小米八寶粥