兒童食譜丸子類：掛霜丸子

原 料：
熟肥肉膘１００克、雞蛋黃３個、麵粉７５克、香精２克、白糖１５０克、花生油７５０克（約耗７５克）。
做 法：
①　將豬肉膘切成綠豆大的粒， 拌上雞蛋黃、麵粉， 擠成直徑２．５釐米的丸子；逐個下入五成熱的油內， 用慢火炸熟、炸酥， 撈出瀝淨油。
②　淨勺內加入清水、白糖， 炒至出霜時， 倒入炸好的丸子、香精， 不斷顛翻， 掛滿糖霜時出勺即成。
兒童食譜營養花樣飯：王子豬飯團兒童食譜饅頭類：刺蝟小饅頭兒童食譜麵條類：肉末豆角麵條兒童餃子類食譜：木耳餃子兒童菜譜湯類：冰糖南瓜湯兒童菜譜豆腐類：雞蛋角兒童菜譜蔬菜類：多味蔬菜絲兒童菜譜海鮮類：酥皮海鮮湯兒童食譜鴨類：和順鴨肉粥兒童食譜餅類：冬南瓜瓦夫餅兒童食譜包子：蒲菜包子兒童食譜糕類：芝麻酥糕學童盒餐：瓜仔雞盒餐學齡前兒童點心：牛奶布丁幼兒點心：優酪乳紫薯兒童食譜粥類：小米八寶粥