內臟類：雞肝豆苗湯

豆苗性清涼， 是燥熱季節的清涼食品， 對清除體內積熱也有一定的功效；原因是豆苗性滑、微寒， 對因多吃煎炒熱氣食物及煙酒過度而引致口腔發炎、牙齦紅腫、口氣難聞、大便燥結、小便金黃等情況都有一定的改善作用。

雞肝豆苗湯

食譜原料

雞肝25克、豌豆苗50克、雞湯250克、精鹽、料酒、味精、胡椒粉各適量。

製作方法

1、摘去附在雞肝上的苦膽， 略洗。

2、將雞肝處薄片， 加料酒和適量清水浸泡2分鐘。

雞肝豆苗湯懷孕280天孕婦飲食第172

用料：雞肝25克、豌豆苗50克、雞湯250克、精鹽、料酒、味精、胡椒粉各適量。

制法

1、摘去附在雞肝上的苦膽，

2、將雞肝處薄片， 加料酒和適量清水浸泡2分鐘。

3、豌豆苗洗淨。

4、鍋內放入雞湯燒開， 保持微沸狀態。 撒入雞肝， 以小火氽至於嫩熟撈出， 放入湯碗內， 上面放上豌豆苗。 撇去鍋內湯麵上的浮沫， 下精鹽、味精、胡椒粉調好味， 燒沸起鍋， 倒入湯碗內即可。

適用人群

孕中期的准媽媽

健康提示

豆苗碧綠清香， 雞肝細嫩鮮美， 富含維生素C、維生素A、卵磷脂等， 是良好的孕婦食品。