材料：當歸1錢， 黃芪1錢， 鴨半隻， 米粉200克， 嫩薑1小塊， 老薑4片， 米酒1勺， 鹽少許。
制法：鴨剁成兩半、汆燙、洗淨， 嫩薑切絲;當歸、黃芪、黑豆酒、水8杯煮1個小時， 瀝除藥材， 藥湯留用;把鴨、藥湯、老薑、鹽放入電鍋中， 加水8杯蒸1次， 添水後再蒸1次， 取出鴨肉放涼切片;米粉燙熟置碗底， 澆鴨肉湯， 鋪鴨肉薑絲就可上桌了。
營養：吃老鴨有滋陰清熱、利水消腫的作用， 很適合體質燥熱、容易水腫的孕媽媽。 烹好的半隻老鴨去骨切片後， 與鴨湯一道放在冰箱裡， 每每添上一些， 可用上2～3天。 不單可煮米粉，
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孕期消腫的美食營養餐二：酒釀蛋包湯圓
原料：酒釀1大匙， 無餡湯圓60克， 雞蛋1個， 白砂糖。
制法：鍋中加清水1杯半煮滾， 放入湯圓;待湯圓煮到開始上浮時加酒釀、打蛋下去， 再燒滾即可放糖， 熄火燜2分鐘即成。
營養：酒釀甘辛溫， 含糖、有機酸、維生素B1、B2等， 可益氣、生津、活血、散結、消腫。 本餐可使早餐鈉鹽攝入降到最低。 不僅利於孕媽媽利水消腫， 也適合哺乳媽媽通利乳汁。
