兩款瘦身菜譜 讓你坐吃享“瘦”

時下講求營養均衡且方便快捷， 不妨動手試做兩道健康美味蔬菜肴。 這些菜肴符合低脂、低熱量、低糖的要求， 同時具有色香味的視覺與味覺刺激， 每道菜熱量均控制在100cal~500cal之間， 可以從中均衡地攝取每日所需的各種營養素， 輕松享瘦！

瘦身蔬菜鍋

對于減肥的人士來說， 將多種去脂減肥的食材一起放入鍋中， 熱乎乎、香噴噴， 就能很享瘦！一些日常的材料都比較容易找到， 且有很好的美容效果。 例如白菜、生菜、玉米、芋頭、金針菇等。 想炮制出一鍋美味的蔬菜鍋并不很容易， 最關鍵的是將生熟次序的蔬菜放在鍋里煮，

才能達到色香味俱全。

做法 用火鍋把水煮沸后， 先將枸杞、老姜、菇頭、少許香菇精湯頭放入鍋中。 待煮開后， 將玉米、芋頭、榨菜、香菇、番茄、豆腐先行入鍋， 煮滾；再加入金針菇、冬粉、白菜、生菜煮熟即可， 調料可自制。

蔬菜松包

吃膩了清炒菜， 不妨換下花樣， 做個高纖蔬果包。 蔬菜包里有不同的時令蔬菜， 像四季豆、南瓜、牛蒡、蓮藕等， 纖維質含量極高， 可促進人體新陳代謝， 消除脂肪， 排除體內毒素。

做法 先將上述時令蔬菜全部切成細丁， 用香油炒熟；加入甜面醬少許， 拌勻；然后將拌好的蔬菜丁放在洗好的生菜上；最后用少許松子裝飾其上即成。 四季豆等蔬果含有胡蘿卜素、維生素b1、維生素b2和食物纖維， 可維護肝臟機能，

預防癌癥， 消除體內脂肪與廢物。

健康提示：

常吃茶葉蛋有礙健康

茶葉蛋是我國的傳統食品之一， 實用和情趣都兼而有之， 然而， 這卻是不恰當的食用方法。 因為茶葉中含有生物酸堿成分， 在燒煮時會滲透到雞蛋里， 與雞蛋中的鐵元素結合；這種結合體， 對胃有很強的刺激性， 久而久之， 會影響營養物質的消化吸收， 不利于人體健康。

多吃牛肉去頭屑

一段時期， 你突然發現自己多了好多頭屑。 這是因為， 不當的飲食致使原本頭發內儲存大量的鋅流失， 致使頭發表層角化和干燥， 導致頭皮細胞脫落， 形成頭屑。 要改善頭皮狀況， 可以從牛肉中攝取足夠的鋅。 除牛肉外， 生蠔、雞蛋、糙米等， 均含豐富的鋅。

腐乳應蒸15分鐘后再吃

很多人從商店買回豆腐乳，

就直接放到餐桌上吃， 特別是散裝的豆腐乳， 這是不科學的。 豆腐乳在制作過程中， 需要一個自然發酵期， 不可避免地生長一些有害微生物。 實驗證實， 在食用豆腐乳前蒸15分鐘， 豆腐乳中的病原微生物全部死亡， 生物毒素被破壞， 鹽基氮和硫化氫基本揮發掉， 而營養成分僅被破壞19％。 蒸之前， 在豆腐乳上滴幾滴芝麻油， 蒸后的豆腐乳香味會更濃、更醇。

腐竹適合午餐吃

腐竹對保持皮膚的濕潤度和彈性有良好作用， 對緩解視力疲勞也有一定幫助。 最好在午餐的時候吃， 以對抗半天工作的疲勞。 宜與西芹一起拌食， 西芹中豐富的膳食纖維可以促進食物消化， 并起到預防結腸癌的作用， 適當加點醋， 還有一定的殺菌作用。

由于制作方式的差異， 腐竹的熱量比其他豆制品高， 需要控制體重的人最好別經常吃， 或在食用的時候適當減少主食的攝入。