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八種營養物養育聰明兒

日本營養學家近年來的研究結果表明, 兒童的腦力發展取決於所攝食物營養素是否平衡。 專家們指出, 有8種營養物質對兒童腦力發育至關重要: 

(1)脂肪。 充足的脂肪能加快腦功能發育速度, 而食草類家畜的脂肪最易被兒童所吸收。  

(2)維生素C。 人的智商高低, 與血液中的維生素C含量密切相關。 充足的維生素C能使兒童腦功能敏銳, 故應常在草莓、金針菇、桔子和番茄中攝取。  

(3)鈣。 足量的鈣質能使大腦保持持續工作, 故海產品、魚類和骨頭湯應是兒童常見的桌上菜。  

(4)蛋白質。 蛋白質是保證大腦從事複雜智力活動的基本物質,

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故雞蛋、魚類、奶類、豆製品等富含蛋白質的食物必不可少。  

(5)維生素B。 此類物質可調節腦神經功能和起營養神經作用, 並可預防精神障礙, 故應多吃桃、穀類、芝麻、蘑菇等食物。  

(6)維生素A。 維生素A是促進大腦發育的物質, 動物肝腦、胡蘿蔔、魚卵和奶油中維生素A的含量特別豐富。  

(7)維生素E。 富含維生素E的食物有花生、麥類、青豌豆和植物油等, 此種物質能促進腦細胞增生, 保持腦細胞的活力。  

(8)糖。 糖是腦細胞活動的基本能源。 兒童攝取糖類, 原則上應多吃澱粉類食物來轉換獲得, 輔以棗、桂圓、蜂蜜等含糖食品, 切忌過分地直接攝取砂糖及甜食。  

兒童營養要全面、適當、平衡。 故在對兒童吃的問題上, 首先要摒棄“能吃就儘量吃,

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喜歡吃啥就吃啥”的習俗, 應提倡缺啥補啥、科學搭配、合理進食的方法, 才能確保孩子的聰明與健康。

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