寒流一波波的來襲， 愛進補的中國人， 總會在這個時節里大啖各式補品。 不過冬天一吃多又懶得動的話， “冬季肥”就會悄悄地上身， 成為揮之不去的夢魘， 對代謝漸緩的45歲以上女性， 更是莫大的威脅。 其實， 45女性可以有更聰明的抉擇， 營養師針對節慶來臨， 提供了數道營養均衡創新食譜， 用牛奶入菜的方式， 輕松在家diy， 吃出美味及健康， 尤其食材里包含了45女性特別需要的大豆蛋白、鈣質、維生素c、e、天然類胡蘿卜素…等， 可輕松攝取一天所需營養素。
一到節慶時， 不少人都會因為心情放松而放縱食欲， 加上節慶時的食物總離不開大魚大肉，
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而更年期女性隨著年齡的增長， 對營養的需求也不同， 可以任選2道食譜， 熱量不超過每餐所需的600大卡， 烹調出適合自己的美味佳肴。 在食材上， 建議選擇富含大豆蛋白的大豆或豆腐；含豐富鈣質的小魚干或乳制品；含豐富類胡蘿卜素的深綠色蔬菜及含低脂的植物油烹煮。
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營養師也提醒45女性，
過節時應節制飲食及均衡營養，
少量多餐是比較健康的方法，
應避免為了節省而努力吃完桌上的食物。
吃完了油膩的食物后，
不妨選擇時令水果或沖杯牛奶，
平衡體內的酸堿值。
閑暇時可以出去散散步或是串串門子，
運動一下，
借機消耗掉吃過多的熱量。
西式包蛋(三人份)
食材：
蛋3個， 牛奶-120 cc， 洋蔥丁3湯匙， 蕃茄丁2湯匙， 乳酪絲1茶匙， 蘑菇1-2個切片， 青椒少許， 橄欖油2茶匙
做法：
1.洋蔥丁、蕃茄丁、蘑菇片及青椒先以橄欖油炒至五分熟備用
2.蛋打碎入鍋并加入牛奶煎至六分熟， 加入半熟的洋蔥、蕃茄丁、蘑菇片及青椒、乳酪絲于上面， 將蛋翻轉即可起鍋
營養成分分析：
熱量-417大卡
蛋白質-27公克
脂肪-29公克
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碳水化合物-12公克
乳香田園蔬菜
食材：
牛奶-240㏄， 鮮奶油-少許， 乳酪絲-少許， 青花椰菜-100公克
做法：
1.將青花椰菜燙熟， 用冷水沖， 瀝干后備用
2.用牛奶、橄欖油、鮮奶油、乳酪絲下鍋伴炒至濃稠狀
3.將煮好的青花椰菜與做法2快速拌炒一下即可
營養成分分析：
熱量-188大卡
蛋白質-8公克
脂肪-12公克
碳水化合物-12公克
乳香茄汁蝦
食材：
草蝦-4尾， 圣女蕃茄-5個， 蒜泥-1茶匙， 牛奶-120㏄
調味料：
蕃茄醬-1湯匙， 高湯-2湯匙， 酒-少許
做法：
1.草蝦略炸， 蒜泥炒香加入蕃茄及牛奶
2.調味料入蝦， 轉小火收干即可盛盤， 撒上些許紫高麗菜裝飾即可
營養成分分析：
熱量-164大卡
蛋白質-16公克
脂肪-8公克
碳水化合物-7公克
