冬瓜茯苓蟶肉湯

孕婦食譜利尿調理滋陰調理

主料： 蟶子 250克 冬瓜 1000克 茯苓 60克

輔料： 通草 15克 陳皮 6克

調料： 鹽 5克 味精 3克

制作工藝

1. 冬瓜(連皮)去瓤及子， 切塊；茯苓、陳皮、通草、蟶肉洗凈。

2. 把蟶肉、冬瓜、茯苓、通草、陳皮放入鍋內， 加清水適量， 武火煮沸后， 文火煲2小時， 加鹽、味精調味供用。

相關人群 適于4～6個月的孕婦食用。

健康提示 此湯具有清暑熱， 利水濕， 通乳的功效。

keko營養師友情提示：

1、蟶子：蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素a等營養元素， 滋味鮮美， 營養價值高， 具有補虛的功能。 中醫理論認為， 蟶肉味甘、咸， 性寒， 具有補陰， 清熱， 除煩， 解酒毒等功效，

2、冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素， 可調節人體的代謝平衡。 冬瓜性寒， 能養胃生津、清降胃火， 使人食量減少， 促使體內淀汾、糖轉化為熱能， 而不變成脂肪。 因此， 冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。 同時冬瓜有抗衰老的作用， 久食可保持皮膚潔白如玉， 潤澤光滑， 并可保持形體健美。 此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。 夏季多吃些冬瓜， 不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。 因其利尿， 且含鈉極少， 所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。

食譜相克

1、冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。

2、茯苓：茯苓惡白斂， 畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，

3、陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。