准媽媽可以吃紅薯嗎？怎樣吃營養高？

紅薯中含有大量的纖維素， 能夠有效預防便秘和防治癌症。 那麼， 對於准媽媽們來說， 紅薯能吃嗎？薯類食物都可以吃嗎？怎麼吃才是最好的呢？下面就一起來看一下吧！

首先， 准媽媽們是肯定能夠吃紅薯的。 吃紅薯不僅可以壯胎， 而且其中豐富的賴氨酸（比大米、白麵中的賴氨酸要高出許多）和胡蘿蔔素， 還能夠促使上皮細胞正常成熟。 從而抑制上皮細胞的異常分化， 消除有致癌作用的自由基， 降低中風的危險性， 增強准媽媽們的免疫力。

其次， 吃紅薯的時候， 要有量的保障， 每天的薯類食品最好不要超過80克。

葷素搭配要好， 這樣才能夠在享受美食的同時， 達到保持苗條身材的目的。 同時， 因為薯類也有主食的作用， 因此在吃薯類時要相應減少主食的攝取， 可以按照3:1或者4:1的比例來控制。

但是對於速食中的炸薯條或土豆泥， 在加工過程中因氧化破壞了大量的維生素C， 會使營養成分大大降低。 而炸薯條則更容易增加脂肪， 同時新鮮度很難得到保證， 加上反復高溫加熱， 會很容易產生類似聚合物的致癌物質， 所以准媽媽們應該儘量少吃， 特別是妊娠早期的准媽媽們。

雖然同為薯類產品， 但是土豆中有一種名為生物鹼的有毒物質。 人體一旦攝入生物鹼， 則會引發噁心、腹瀉等反應。 而這種有毒物質多數集中在土豆皮中，

因此食用時特別要削乾淨那些已變綠的外皮。 此外， 發了芽的土豆更是有毒， 在食用時一定要把芽頭和芽根都挖乾淨， 並且放在清水中浸泡一段時間， 燉煮時最好採用大火。 這種薯類如果食用過多， 蓄積在體內則很有可能導致腹中胎兒畸形。

由於人的個體差異比較大， 並非每個人食用薯類都會發生異常， 但是為了身體的健康和胎兒的正常發育， 含有生物鹼很多的薯類准媽媽們還是少吃為宜， 特別是不吃長期儲存和已經發芽的薯類。