婦女懷孕以後, 新陳代謝變得旺盛起來, 與妊娠有關的組織和器官也會發生增重變化, 婦女在孕期要比孕前增重11千克左右。 所以孕婦體重增加、身體發胖一些都是必然的、合理的, 大可不必擔心和控制。
孕婦過度節制飲食容易引起營養不良, 對自己和胎兒都有極大危害。
孕婦缺乏蛋白質, 就不能適應子宮、胎盤、乳腺組織的變化, 尤其是在懷孕後期, 會因血漿蛋白降低而引起水腫, 還可以使抗體合成減小, 對疾病的抵抗力降低而導致多病;孕婦缺鈣會使骨骼軟化, 腰酸腿痛;孕婦缺鐵, 會出現貧血、頭昏腦脹;孕婦缺乏維生素A,
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對胎兒來說, 先天營養是決定胎兒生命力的重要環節, 營養供給不足, 就會帶來嚴重後果, 如缺乏蛋白質, 就會影響神經細胞的增殖, 形成智力低下;缺乏無機鹽、鈣、磷等元素, 就會影響骨骼、牙齒的生長發育, 會得軟骨病;缺乏維生素, 免疫力要下降, 影響健康生長發育, 甚至可導致發育不全;缺乏脂肪, 胎兒出生後容易發生低血糖和呼吸窘迫症;且新生兒抵抗力普遍較低, 對孩子今後的智力發育也有一定影響。
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由此可見, 孕婦不可任意節食, 飲食安排要合理, 講究葷素搭配、營養均衡, 否則就容易形成某種營養素的缺乏或相互間失去平衡。