初乳儘管含量少,
但其保證新生兒生長發育及身體健康是十分珍貴的。
初乳含有豐富的營養物質, 其中較多的蛋白質和較少的脂肪特別適合於新生兒生長快、需要蛋白質多和消化脂肪能力弱的特點。
初乳比以後的成熟乳含有更多的維生素和礦物質。
再次,
含有大量的β胡蘿蔔素而呈黃色,
看上去不像奶,
有的人誤以為產後頭幾天的奶髒而丟棄,
這是十分可惜的。
初乳不僅營養好,
而且含有保護新生兒抗禦疾病的物質,
稱之“免疫物質”。
如初乳中溶菌酶的含量比牛奶中的含量高數百倍,
尤其是初乳中含有豐富的分泌型SIgA,
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嬰兒從初乳中獲得各種特異免疫球蛋白質Ig,
對一些特異性☆禁☆感染性疾病有抵抗力。