別讓冰箱病襲擊你的孩子

冬冬媽媽工作很忙， 週末的時候， 冬冬媽媽會買好一周的食物， 並將它們塞進冰箱， 到下一個週末再更新一下裡面的存貨。 可是， 好景不長， 最近冬冬經常喊肚子疼， 還拉肚子， 無緣無故感冒， 不到一個月的時間， 整個人就變得面黃肌瘦， 到醫院檢查後得知這都是冰箱惹的禍。

冰箱冷食“不適合”寶寶的小肚子

孩子的胃腸道正處於生長發育階段， 過多地食用冷飲或過冷食物容易造成他們的胃黏膜損傷， 這是近年來兒童期胃病高發的一個重要因素。 同時還會使孩子胃腸道的消化、吸收功能下降， 這樣一來，

孩子的營養就無法保證， 體質就會下降。 冬冬就是其中的一個。 他常常從冰箱裡拿食物吃， 時間一長， 小肚子就抗議了。

“冰箱病”全搜索

其實， 不光是食物溫度太冷傷害腸胃， 冰箱裡面的其他不安全因素也還不少。

1　冰箱頭痛

剛從冰箱冷凍室取出的食品， 若快速進食， 可刺激口腔黏膜， 反射性地引起頭部血管痙攣， 產生頭暈、頭痛、噁心等一系列症狀。

2　冰箱肺炎

水果、蔬菜、魚類等食物極易被耶爾森氏菌污染， 而黃麴黴菌、黑曲黴菌等有害真菌， 也極易污染冰箱環境， 導致食物受到污染。

以上所指的真菌， 都具有耐寒不耐熱的特性， 在低溫(0～4℃)環境中生長繁殖最快， 而且毒性強。 冰箱如果平時不經常清洗， 在冷凍機的排氣口和蒸發器中就很容易繁殖真菌。

這些真菌隨塵埃散佈至空氣中。 孩子和過敏性體質者吸入這種帶菌空氣後， 極有可能出現咳嗽、胸痛、發熱、胸悶和氣喘等症狀。

3　冰箱胃炎

人若多吃冰箱內的冷食物， 胃腸在受到強烈的低溫刺激後， 血管會驟然收縮變細， 血流量減少， 胃腸道消化液停止分泌， 出現上腹陣發性絞痛和嘔吐等症狀， 而孩子則容易出現咽喉平滑肌痙攣， 發生喉梗阻、呼吸障礙的症狀。

4　冰箱腸炎

有些嗜冷菌、黴菌在低溫下仍會大量繁殖， 隨著未被加熱的食品進入結腸後， 會引起炎症， 導致腹痛、腹瀉和嘔吐。

聰明媽咪的“健康對策”

A　告訴家人冰箱不是消毒櫃、保險箱

很多人以為食物放進冰箱就萬事大吉了， 把冰箱當成了“消毒櫃”“保險箱”。

其實冰箱的冷凍作用不同於殺菌消毒， 細菌並沒有凍死， 只是在低溫下降低了本身的新陳代謝， 減慢或停止了繁殖， 況且很多微生物如耶爾森氏菌、酵母菌、嗜鹽桿菌等極易在低溫下生長繁殖， 而且冰箱內濕度較大， 食品頻繁地送進取出， 遭到污染機會比較多， 一旦溫度回升， 細菌仍然可以蘇醒， 繼續生長繁殖。 此外， 如果食品放置不當或放置時間過久， 仍然會出現發黏、發黴、乾枯、變色等腐敗變質現象。

B　積極預防冰箱病

1　冰箱內的生食與熟食不能混放， 最好用塑膠袋加以封裝， 特別是熟食要放在加蓋的容器內， 這樣可以避免交叉感染。 放入冰箱內的水果蔬菜及生的食物應用清水沖洗乾淨， 瀝幹水分後再放入冰箱內。

2　腐敗變質的食物不要儲存在冰箱內。

3　食品存放時間不宜過久。 將蔬菜存放數日後再食用是相當危險的， 即使儲存在冰箱內也不應超過3天。

4　定期對冰箱進行清洗、消毒。 夏季每星期一次， 可用0.5%的漂白粉擦洗。 要特別注意擦洗箱縫、拐角、隔架， 然後再用乾淨濕布抹乾淨。

5　冰箱內存放的食物不宜過滿、過緊， 要留有空隙， 以利於冷空氣對流， 並儘量減少開門次數， 縮短開箱時間。

6　魚肉類生製品應保存在冷凍室內。 需要保存在低溫下但又不需凍結的食品如熟魚、肉類， 應放置在冷藏室上層處， 蔬菜和水果直放置在箱內下層， 其他熟製品等應放於冰箱的中層， 各種罐裝食品可分別放在箱門的各個擱架上。