參歸銀鯧湯

孕婦食譜補氣調理健脾開胃調理

主料： 平魚 500克 黨參 15克 當歸 30克

輔料： 姜 10克

調料： 鹽 3克 植物油 15克 味精 2克

制作工藝

1.先把鯧魚洗凈， 去鱗、鰓、內臟， 下油起鍋用姜爆香至微黃。

2.黨參、當歸洗凈， 加清水適量， 文火先煲1小時， 下鯧魚煲熟， 加入鹽、味精調味供用。

工藝提示 平魚又稱鯧魚

相關人群 孕晚期 健康提示 補氣養血， 健脾開胃。

keko營養師友情提示：

1、平魚：平魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效， 還含有豐富的微量元素硒和鎂， 對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用， 并能延緩機體衰老， 預防癌癥的發生。

2、姜：生姜具有解毒殺菌的作用， 所以日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時， 通常會放上一些姜末、姜汁。 生姜中的姜辣素能抗衰老， 老年人常吃生姜可除“老年斑”。 生姜的提取物能刺激胃粘膜， 引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮， 促進血液循環， 振奮胃功能， 達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。 姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動， 從而幫助消化；生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。 生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺陰☆禁☆道滴蟲的功效， 可治療各種癰腫瘡毒；生姜還有抑制癌細胞活性、降低癌變的毒害作用。

食譜相克

1、平魚：平魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。

2、黨參：不宜與藜蘆同用。