原料:黃芪30克, 五味子3克, 新鮮豬肝50克, 新鮮豬腿骨500克。
制法:
1、先將豬肝用清水洗凈, 切成片;
2、豬腿骨用清水洗凈、打碎, 與黃芪、五味子一起放進砂鍋內, 加適量清水, 先用旺火煮沸后, 改為文火煮1小時, 再濾去骨渣和藥渣;
3、將豬肝片放進已煮好的豬骨湯內煮熟, 加進味料調味, 待溫時吃豬肝喝湯。
食物功效:
每100克豬肝中含有蛋白質21克、鈣11毫克、磷270毫克, 以及多種維生素。 豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無機元素, 配以黃芪、五味子, 有利于蛋白質、鈣、磷等成分的吸收, 對小兒長骨的發育甚為有利。