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可補腦益智輔食魚泥食譜

番茄魚泥

原料:新鮮魚(一般選用魚刺少的海魚)2釐米長1塊(約30克), 魚湯2勺,

調料:澱粉、番茄醬、精鹽各少許

製作方法:

1、先將新鮮魚洗乾淨, 放入熱水中煮熟, 加適量的精鹽。

2、煮熟後撈出魚, 去骨刺和魚皮, 然後放入小碗內, 用小勺背研碎。

3、把研碎的魚肉和魚湯一起放入鍋內煮, 澱粉加水, 並加入少許番茄醬調勻, 倒入鍋中攪拌, 煮至黏稠狀停火, 即可食用。

功能:

補腦益智, 和胃健脾。 本品用魚肉, 富含蛋白質, 所含脂肪為不飽和脂肪酸, 海魚的DHA含量多於淡水魚, 深海魚中的DHA要比近海多, 而魚中所含DHA是營養大腦必不可少的物質。

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番茄醬富含維生素C, 維生素C可使大腦反應靈活, 敏捷。 嬰兒常食此魚泥, 能促進腦的發育, 提高智力。

魚泥豆腐羹

原料:鮮魚一條、豆腐一塊

調料:澱粉, 香油、鹽、蔥花少許

1、將魚肉洗淨, 加少許鹽、薑, 上蒸鍋蒸熟後去骨刺, 搗成魚泥;

2、將水煮開加少許鹽, 放入切成小塊的嫩豆腐, 煮沸後加入魚泥;

3、加入少量澱粉、香油、蔥花, 勾芡成糊狀即可。

營養成分:魚肉與豆製品含鐵豐富, 有助於增強寶寶的抵抗力, 促進生長發育。 是為寶寶補鐵的好選擇。

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