吃核桃，生聰明寶寶

核桃是我們平時愛吃的一種堅果。 很多人都知道核桃有很多的功效， 但核桃的功效和對身體究竟有哪些好處， 很多人對此卻一無所知。 核桃油中含有豐富的多不飽和脂肪酸、相對較少的飽和脂肪酸， 這樣的脂肪酸組成成分對健康是相當有益處。 核桃特別適合准媽媽和寶寶使用。

不少孕婦都會在孕期有意識地多吃些核桃。 有的孕婦每天要吃10到20個核桃， 還有的一口氣能吃下半斤小核桃。 但這樣一來， 准媽媽的身體就很快會發胖， 而且還有可能造成孕期血糖異常。

孕期吃核桃的最佳時間

准媽媽從胎兒期26周開始至出生後2歲，

這一階段是胎兒腦部以及視網膜發育十分重要的階段。 一般來說， 最好是在早餐到午餐之間， 或是在午餐和晚餐之間， 可以選擇製作一些點心在兩餐直接吃， 每天吃三到五個即可。

每日吃核桃不超5個

孕婦在孕期應該適當吃一點核桃等堅果類食品。 但需要注意的是， 核桃中的脂肪含量很高， 吃得過多必然會因熱量攝取過多造成身體發胖， 進而影響孕婦正常的血糖、血脂和血壓。

准媽媽吃核桃最好是在早餐與午餐之間、午餐和晚餐之間吃， 或者可以在製作點心的時候放一些核桃， 每天吃3至5個即可， 同時在炒菜時一定要適當減少用油量。

核桃對孕婦和胎兒的好處

核桃是一種營養價值很高的食物。

核桃中含大量的維E、亞麻酸以及磷脂等。 亞麻酸在人體內可合成歐米伽3系多不飽和脂肪酸， 而歐米伽3系多不飽和脂肪酸在大腦中的含量非常豐富， 其中的DHA被譽為“腦黃金”。

核桃的營養豐富， 每百克含蛋白質15～20克， 脂肪60～70克， 碳水化合物10克， 並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質， 以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。

據測定， 500克核桃仁相當於2500克雞蛋或4750克牛奶的營養價值， 特別對大腦神經細胞有益的鈣、鐵、和維生素B1、維生素B2等成分含量比較高。

核桃可以去皮後生吃， 也可以研碎與紅糖拌合蒸包子吃， 還可以煮粥或做成桃餅吃， 如果孕婦每天堅持吃幾個核桃， 對自己身體的保養和對胎兒的發育均有很大的好處。

媽媽都想生一個聰明的寶寶， 核桃油無疑是一個很好的選擇。 核桃能補腦， 健腦， 還促進寶寶頭髮變黑， 增強記憶。 核桃對人體的各個機能都有著不可磨滅的作用， 其功效甚至大於補藥的作用。 平時多吃一些核桃， 都能起著健身的作用。 但應注意不宜吃太多， 因為核桃是一種容易上火的食物。