合理安排哺乳期膳食

由于乳母要分泌乳汁、喂養嬰兒， 所消耗的熱量與各種營養素較多， 因此乳母在選擇食物時， 要合理調配膳食， 做到品種多樣、數量充足、營養價值高， 以保證嬰兒與乳母都能獲得足夠的營養。 哺乳期的膳食調配應參考我國營養學會的建議推薦供給量， 增加各種營養素的供給量， 尤其是蛋白質、鈣、鋅、鐵、碘和b族維生素， 并要注意各營養素之間的合適比例， 如蛋白質、脂肪、碳水化合物的供熱比應分別為13%-15%、27%、58%-60%。

哺乳期的營養非常重要， 母親要逐步補充由于妊娠、分娩所耗損的營養儲備， 要分泌乳汁、還要承擔哺育嬰兒的重擔，

因此在這個時期充足的營養是非常重要的。 母乳含有的營養成分對嬰兒來說是最理想的食品， 能滿足4-6個月內嬰兒生長發育的需要， 并與其消化能力相適應。 如果乳母營養不足， 不但要影響母體健康， 并因降低乳汁質量而影響嬰兒的生長發育。 因此， 合理膳食對乳母是非常重要的。 在哺乳期間， 乳母的膳食安排要注意以下幾點：

1、應該盡量做到食物種類齊全， 不要偏食， 數量要相應的增加， 以保證能夠攝入足夠的營養素。 這就是說除了吃主食谷類食物， 副食應該多樣化， 一日以4-5餐為宜。 乳母膳食中的主食不能單一， 更不能只吃精白米、面， 應該粗細糧搭配， 每天食用一定量粗糧， 并適當調配些雜糧、燕麥、小米、赤小豆、綠豆等。 這樣做可保證各種營養素的供給， 還可使蛋白質起到互補作用， 提高蛋白質的營養價值。

2、供給充足的優質蛋白質。 動物性食品如雞蛋、禽肉類、魚類等可提供優質蛋白質， 宜多食用。 乳母每天攝入的蛋白質應保證有1／3以上來自動物性食品。 大豆類食品能提供質量較好的蛋白質和鈣質， 也應充分利用， 尤其對于受經濟條件限制者多攝入三類及其制品， 以補充蛋白質。

3、多食含鈣豐富的食品。 乳母鈣的需要量大， 需要特別注意補充。 乳及乳制品（如牛奶、酸奶等）含鈣量最高， 并且易于吸收利用， 每天應供給一定數量。 小魚、小蝦含鈣豐富， 可以連骨帶殼食用。 深綠色蔬菜、豆類也可提供一定數量的鈣。

4、為了預防貧血， 應多攝入含鐵高的食物， 如動物的肝臟、肉類、魚類、某些蔬菜（如油菜、菠菜等）、大豆及其制品等。

5、攝入足夠的新鮮蔬菜、水果和海藻類。 新鮮蔬菜和水果含有多種維生素、無機鹽、纖維素、果膠、有機酸等成分， 海藻類還可以供給適量的碘。 這些食物可增加食欲， 防止便秘， 促進泌乳， 是乳母每日膳食中不可缺少的食物， 每天要保證供應500克以上。 乳母還要多選用綠葉蔬菜。 有的地區產后有禁吃蔬菜和水果的習慣， 應予以糾正。

6、少吃鹽和鹽漬食品， 刺激性大的食品（如某些香辛料）、污染食品。 母親吸煙、飲酒、喝咖啡或長期服用某些藥物， 可通過乳汁影響嬰兒的健康， 特別需要加以注意。

7、注意烹調方法。 對于動物性食品， 如畜、禽、魚類的烹調方法以煮或燒為最好， 少用油炸。 需要特別注意經常供給一些湯汁以利泌乳， 如雞、鴨、魚、肉湯， 或以豆類及其制品和蔬菜制成的茶湯等， 這樣既可以增加營養， 還補充水分， 促進乳汁分泌。 烹調蔬菜時， 注意盡量減少維生素c等水溶性維生素的損失。

對于輕體力勞動的婦女， 哺乳期應攝入約3000千卡的熱能、蛋白質、脂肪、碳水化合物的供熱比為蛋白質13%-15%， 脂肪27%， 糖類58%-60%。 按照我國習俗， 在產后一個月中不難達到上述要求， 甚至有人每日食用很多雞蛋， 但在一個月后， 就回到孕前水平， 應該將這些優質食品分散在哺乳期幾個月中， 這樣才能有利于保證乳汁質量和嬰兒的生長發育。