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味極雞翅

[原料/調料]

雞翅膀150克。 花生油500克(實耗油60克)、鹽5克、雞精粉3克、美極醬油15克、糯米粉10克、紹酒10克、胡椒粉少許。

[制作流程]

1、雞翅膀洗凈, 砍去頭節, 留第二節和尾節相連。
2、雞翅加入鹽、雞精粉、美極醬油、糯米粉、紹酒、胡椒粉, 腌約20分鐘。
3、燒鍋下油, 待油溫120度時, 下入原料, 炸至金紅至熟, 撈起入碟即成。