咖喱雞塊土豆

孕婦食譜健脾開胃調理

主料： 雞肉 150克 土豆 100克

調料： 咖喱 5克 植物油 10克 醬油 10克 鹽 3克 大蔥 3克 姜 3克

制作工藝

1. 將雞肉帶骨切成4厘米長寬的方塊。

2. 土豆去皮洗凈， 切成滾刀塊。

3. 把咖喱粉與醬油調好待用。

4. 將油鍋熱好， 煸蔥、姜后將雞塊倒入， 煸炒。

5. 將雞塊炒至變成白色， 加入佐料及少量水， 用文火燉。

6. 雞塊燉至快爛時， 加入土豆塊（此時如水不夠， 可再加些水續燉， 土豆很易煮爛， 須留意不能太爛）， 待快好時放入咖喱粉及其余佐料調勻即成。

菜品口感 甘溫稍辣

相關人群 適于1～3個月的孕婦食用。

健康提示 本菜譜適于孕婦冬季食用，

keko營養師友情提示：

1、雞肉：雞肉肉質細嫩， 滋味鮮美， 蛋白質含量較高， 且易被人體吸收入利用， 有增強體力， 強壯身體的作用， 所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類， 是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。 且雞的全身都是藥， 有益五臟， 補虛損， 補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。 用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等證。 一般人群均可食用， 老人， 病人， 體弱者更宜食用。

2、土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物， 是理想的減肥食品。 每100克土豆含鉀高達300毫克。 專家認為，

食譜相克

雞肉：雞肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食， 會導致腹瀉；與芥末同食會上火。