粗糧是相對于稻米、小麥、白面等細糧而言的一種稱呼， 主要是指包括玉米、高粱、小米、蕎麥、燕麥、莜麥、薯類及各種豆類等在內的產品。
粗糧包括：
谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高梁、大麥、燕麥、蕎麥/麥麩等
雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等
塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等
高粱類：玉米黑窩窩頭、大餅子、鍋貼、大煎餅、玉米粥、小米粥、高粱米粥、黑米粥、玉米面面條、玉米面糊糊、黑麥饅頭、黑麥花卷、黑麥鍋貼、大黃米粘豆包、玉米面蘿卜條包子。
野菜類：山婆婆丁、野苣荬菜、山野黃瓜香、老家心里美大蘿卜、山刺嫩芽、野磨菇、山水蘿卜、野水芹等各式鮮野菜及山野桔梗、各種野菜干等。
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蘑菇類：品種很多， 常見有香菇、平菇、蘭花菇等。
粗糧含有豐富的不可溶性纖維素， 有利于保障消化系統正常運轉。 它與可溶性纖維協同工作， 可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃里的停留時間， 延遲飯后葡萄糖吸收的速度， 降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風險。
醫學研究還表明， 纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。 但是對于粗糧， 我們既要多吃， 又不宜吃多， 因為過食粗糧也有壞處。
