晚餐與入睡的時間間隔, 可直接影響人的健康。 臨床顯示, 泌尿系結石、胃及十二指腸球部潰瘍出血、腸癌、冠心病、高血壓、神經衰弱等等泌尿、消化、循環、內分泌、神經系統疾病的發生與這一時間間隔有一定關系。
在晚餐食物里, 含有大量的鈣質, 它在人的機體代謝進程中, 有一部分被小腸吸收并輸送至全身成為人體的組織, 另一部分則濾過腎小球進入泌尿道排出體外。 人體的排鈣高峰期為飯后4—5小時, 如果晚飯吃得太晚, 排鈣高峰期將正值睡眠期, 這時人體的各種新陳代謝趨向緩慢進行, 尿液中的鈣質就會蓄積于輸尿管和膀胱,