在小兒菜譜中應增加一些海帶嗎

海帶含有大量的碳水化合物和鈣、鐵等10余種礦物質， 脂肪和蛋白質的含量也很高。 500克海帶中含蛋白質約41克；特別是微量元素碘含量豐富， 大約為0.02％一0.03％， 這是它的營養價值高的最主要原因。

碘是人體生命中必不可少的一種微量元素， 是身體制造甲狀腺素的原料， 因此與人體的生長發育和新陳代謝有著重要的關系， 尤其對大腦的發育起著決定性作用。 一個人一生中所需要的全部碘加在一起， 只不過1湯匙左右， 但關鍵是這些碘必須在您的人生旅途中不斷地、少量地補充、吸收和利用。 據測定， 成人每日碘的攝取量應達到150微克， 6歲以下的小兒應達到70微克。 人體內的碘80％一90％來自于食物， 如海帶、紫菜及各種海產品， 它們都是碘的良好來源。 現在我國已廣泛采取了食鹽加碘的措施， 以保證碘的基本攝入。 但對處于生長發育期的兒童， 為了彌補碘鹽的不足， 在他們的菜譜巾增加一些海帶， 還是必要的。