垃圾食品降低兒童智商

澳大利亞研究人員發現， 健康飲食有助兒童提高智商， 垃圾食品則會降低智商。 兩歲前常攝入飲料、糖果等垃圾食品， 長大後智商低於飲食健康的同齡人。

澳大利亞阿德萊德大學麗莎·史密琴斯帶領研究小組， 研究7000多名兒童兩歲前的飲食習慣是否影響長期智商。

研究人員調查這些兒童6個月、15個月和24個月大時飲食情況， 包括家庭烹飪食物、嬰兒速食、母乳、垃圾食品等攝入量， 探究幼時飲食習慣與8歲時智商的關聯。

“飲食提供兒童腦組織前兩年發育需要的營養。 這項研究的目的是觀察飲食對兒童智商的影響，

結果顯示， 兒童6個月時以母乳餵養， 15個月和24個月時以豆類、乳酪、水果以及蔬菜等健康食物規律餵養， 8歲時智商分數比同齡兒童平均智商高兩分。 兩歲前飲食中常含餅乾、巧克力、糖果、軟飲料和薯條的8歲兒童， 智商比同齡人平均智商低兩分。

喝母乳和吃健康食品長大的兒童在學校更容易有成就， 考試通過率更高。

研究人員還發現， 嬰兒6個月時食用嬰兒速食對智商有負面影響， 而在兩歲時食用卻與智商有一些積極關聯。 研究人員在由《歐洲流行病學雜誌》發表的論文中強調，

先前研究結果顯示， 蛋糕、薯條、碳酸飲料等垃圾食品不利健康主要因為缺少人體所需的維生素等營養物質， 含有損害大腦和心臟的反式脂肪。

反式脂肪一般由植物油經氫化技術處理後產生， 不僅影響兒童大腦發育， 還會提高人體內“壞”膽固醇水準、阻塞動脈、增加患心血管疾病的風險。

英國布里斯托爾大學先前一項研究顯示， 兒童出生後三年內大腦發育速度最快， 其間如果食用較多垃圾食品， 即便之後改善飲食也無法提高智商， 這種影響會伴隨一生。