垃圾食物對兒童大腦發展傷害大

我們瞭解到二十一世紀的垃圾食物對小孩身體造成很大的傷害。 但是， 卻較少有人意識到垃圾食物同樣對我們的大腦發展產生傷害。

飲食如何傷害大腦？

甜食

甜食及糖水帶來「糖份快感」， 會讓一些小朋友亢奮， 當這種亢奮過後， 他們就感到低落及暴躁不安， 所以就會吃更多的甜食來保持高亢。 可惜的是， 甜食並沒有兒童腦部發展所需的維他命、礦物質及養分。

添加物的大雜燴

在兒童吃加工食品的同時， 他們也吃進了很多添加物。 雖然關於添加物所引起的化合變化尚未有很多研究， 但專家們懷疑，

反式脂肪酸

很多加工食品都含有反式脂肪酸（通常在食品說明條上叫「氫化植物油」）， 越來越多的證據顯示了反式脂肪酸對人體的傷害， 有些研究甚至懷疑反式脂肪酸不但沒有潤滑效果， 反而阻塞了大腦。

★「若再不注意小孩的飲食， 我們將面臨他們腦力退化的問題， 而且會嚴重影響到下一代的學習能力。 」──2003年國際大腦研究與學習座談會

垃圾食物的叢林

在一個媒體多元化的商業社會裡， 兒童的食物不只來自父母， 也來自社會文化的餵食。 父母知道要給小孩吃什麼， 但二十—世紀的文化可不一定知道。

在過去二十年中， 加工食品及垃圾食物越來越多， 各種廣告更是無孔不入。 小孩在電視、網路、看板及販賣機上看到太多的垃圾食物；甚至， 學校為了增加收入， 也無法抗拒販賣垃圾食物。

一旦孩子養成吃不健康食物的習慣甚至上癮， 其餘的食物對他們而言就完全索然無味， 這時要戒掉他們這個壞習慣就非常困難。

★假如你是新手父母， 照你的計畫進行， 例如：

˙只讓嬰兒喝水及牛奶， 不要喂含糖飲料。

˙喂嬰兒試各種真正的食物（攪碎的）， 不要買現成的加工食品。