原料:鵪鶉兩隻、桂圓肉5個、枸杞子少許、大蔥一根、薑片少許
製作方法:
1、鵪鶉切塊焯水,
備用。
2、鍋裡放油, 加熱, 然後把蔥、薑一起放在鍋裡爆出香味再加入適量水(大概5碗的水量)。
3、將焯好的鵪鶉肉、枸杞子和桂圓放入鍋裡,
燒開後用文火再煮一個小時,
最後加一點鹽即可。
桂圓可養心安神、開胃益脾、補虛養血、壯陽益氣,
是“果中神品”,
老幼婦弱皆宜。
但外感初起的表症,
體內熱盛痰粘黃稠或胃脘脹滿者,
不宜選用。
枸杞子甘、平,
滋補肝腎、益精明目,
亦有抗衰老,
刺激生長,
興奮造血功能及降血脂等功用。
鵪鶉肉補五臟,