這個夏天最適合吃蔬菜了。 首先是因為最近肉價又貴了， 既然貴了那我們就少吃點吧， 省錢又省心。 然后， 夏天是大量新鮮瓜果蔬菜當造的季節， 這時候的菜很美味哦。 來看看什么蔬菜減肥的人應該多吃。
（1）大蒜是含硫化合物的混合物， 可以減少血中膽固醇和阻止血栓形成， 有助于增加高密度脂蛋白質。
（2）韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素a、c外， 還含有胡蘿卜素和大量的纖維等， 能增強胃腸蠕動， 有很好的通便作用， 能排除腸道中過多的營養， 包括多余的脂肪。
（3）洋蔥含前列腺素a， 這種成分有舒張血管、降低血壓的功能。
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（4）香菇能明顯降低血清膽固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白水平， 經常食用可使身體內高密度脂蛋白質有相對增加趨勢。
（5）經常食用冬瓜， 能去除身體多余的脂肪和水分， 分解過剩的脂肪， 有通便作用起到減肥作用。
（6）胡蘿卜富含果膠酸鈣， 它與膽汁酸磨合后從大便中排出。 身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇， 從而促使血液中膽固醇的水平降低。
（7）海帶富含牛黃酸、食物纖維藻酸， 可降低血脂及膽汁中的膽固醇。
（8）豆制品含豐富的不飽和脂肪酸， 能分解體內的膽固醇， 促進脂肪代謝， 使皮下脂肪不易堆積。
（9）黃瓜有助于抑制各種食物中的碳水化合物在體內轉化為脂肪。
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（10）白蘿卜能促進新陳代謝， 避免脂肪在皮下堆積。
（11）綠豆芽產熱少， 不易形成脂肪堆積皮下。
另外， 芹菜、甘藍、青椒、山楂、鮮棗、柑橘以及紫菜、螺旋藻等， 均具有良好的降脂作用。
