多吃蔬菜能夠穩定孩子情緒

如果您的孩子經常動來動去、無法安靜地待在一個地方， 那可能就是新加坡兒科專家們正在研究的“情緒不穩定兒童”。
專家們發現， 兒童的情緒不穩定大都是偏食所引起。 不喜歡吃蔬菜的兒童往往會
出現情緒不穩定。 分析表明， 各種新鮮蔬菜中含有的礦物元素鉀， 能鎮靜神經， 安定情緒；相反， 動物性食物和食鹽、味精之中的鈉， 會使神經興奮。
另外， 體內過剩的鈉能否順利排泄出去， 鉀亦扮演著很重要的角色。 平時不喜歡吃蔬菜的孩子， 通常無法攝取足夠的鉀， 因此， 多餘的鈉無法完全排出， 殘留在體內， 變成導致情緒不穩定的潛在因素。
要讓孩子喜歡吃蔬菜， 家長一定要多動腦筋， 變化烹飪方式， 吸引孩子多吃蔬菜。